「マイクログリーンに興味はあるけれど、どうやって食べればいいのかわからない」

そんな方も多いのではないでしょうか。

マイクログリーンは特別な調理技術がなくても、いつもの料理に加えるだけで楽しめる野菜です。

今回は、初めての方でも簡単に始められるおすすめの食べ方をご紹介します。

マイクログリーンとは？

マイクログリーンとは、野菜やハーブの若い芽を収穫した野菜です。

小さいながらもそれぞれの野菜やハーブの風味を楽しめることから、近年注目を集めています。

ふじさとマイクロファームでは、秋田県藤里町・白神山地の麓で新鮮なマイクログリーンを栽培しています。

おすすめの食べ方① サラダにそのまま

初めての方に最もおすすめなのがサラダです。

レタスやベビーリーフに加えるだけで、彩りと食感が豊かになります。

特におすすめなのは

• サラダミックス
• ラディッシュ
• ひまわり

です。

ドレッシングをかけるだけで手軽に楽しめます。

おすすめの食べ方② 卵料理に添える

マイクログリーンは卵との相性が抜群です。

例えば、

• 卵かけごはん
• オムレツ
• スクランブルエッグ
• 目玉焼き

に少量添えるだけで見た目も華やかになります。

ラディッシュのピリッとした風味は卵料理のアクセントになります。

おすすめの食べ方③ サンドイッチに挟む

レタスの代わりにマイクログリーンを使う方法も人気です。

• ハムサンド
• たまごサンド
• チキンサンド

などに加えるだけで、食感や風味の違いを楽しめます。

ひまわりマイクログリーンはサンドイッチとの相性が良く、初めての方にもおすすめです。

おすすめの食べ方④ スープの仕上げに

温かいスープに最後に添えるだけでも美味しく食べられます。

おすすめは

• コーンスープ
• コンソメスープ
• ポタージュ
• 味噌汁

です。

加熱しすぎず、仕上げに加えることで見た目もきれいに仕上がります。

おすすめの食べ方⑤ 肉料理・魚料理の付け合わせ

レストランでは、マイクログリーンを料理の仕上げによく使用しています。

• ステーキ
• ローストチキン
• ハンバーグ
• 焼き魚

などに添えるだけで、料理がぐっとおしゃれな印象になります。

初心者におすすめの種類

どれを選べば良いかわからない方には、次の3種類がおすすめです。

🌱 サラダミックス

いろいろな種類を一度に楽しめる人気商品。

🌱 ひまわり

クセが少なく食べやすい。

🌱 ラディッシュ

ピリッとした風味が料理のアクセントになる。

まずはこの3種類から試してみると、マイクログリーンの魅力を感じやすいでしょう。

ふじさとマイクロファームのマイクログリーン

ふじさとマイクロファームでは、白神山地の麓・秋田県藤里町でマイクログリーンを育てています。

収穫後できるだけ早く発送し、新鮮な状態でお届けしています。

初めての方には、

• マイクログリーンサラダミックス
• マイクログリーンお試しセット

がおすすめです。

まとめ

マイクログリーンは、

• サラダにのせる
• 卵料理に添える
• サンドイッチに挟む
• スープの仕上げに使う
• 肉料理や魚料理に添える

など、普段の料理に簡単に取り入れられます。

まずはサラダや卵料理から試してみて、自分好みの食べ方を見つけてみてください。

白神山地の自然に育まれたマイクログリーンで、毎日の食卓を少し豊かにしてみませんか？ 🌱